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买干香菇时记住这“三点”,挑出来的都是好香菇,店主
作者:admin  日期:2020-06-02 03:30 来源:未知 浏览:

买干香菇时记住这“三点”,挑出来的都是好香菇,店主气的干瞪眼

香菇这个食材啊,脂肪含量很低,优质蛋白含量很高,无论是用来熬汤还是用来爆炒,它的口感都很好,营养价值非常高。

为了能更好的对香菇进行保鲜、贮存与运输,人们常常会将它晒干或是烘干。

从营养成分来说,干香菇与鲜香菇的差别其实并不大。不过,香菇中有一种叫做麦角固醇的成分,它在日光照射下可以转换为维生素D,而维生素D可以更好的促进人体对钙质的吸收。

另外,由于香菇在干制的过程当中,会生成更多的香菇精与鸟苷酸,它们刚好是香菇“香味”的来源。所以啊,光是从味道上来说,干制的香菇去煲汤,也会比新鲜香菇更香一些呢!

如何挑选干香菇?

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